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隨著國人衛生與健康意識抬頭，現代社會對食品安全的要求越來越高，大大影響了食品產業生態。在零售店、百貨店、餐飲店等，製造與販售食品的場所，若發生「食物中毒」、「異物侵入」等情況，業主不僅可能面臨主管機關的裁罰，對商譽更是嚴重的打擊。